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ブッシュドノエル
christmas cake

クリスマスケーキにブッシュドノエルを作ってみました。

風邪引いてのどが痛いけど、
今日はケーキを作るのを楽しみにしてたから
作っちゃいました!!!

ふっふっふ。
年輪をチョコペンで書くのを少し失敗。
だけどまぁ、いいや。

P1000655.jpg

サンタさんが乗るところを食べられて
ちょっと追いやられてる感がかわいいっ

それでは、皆様。
Merry Christmas!!!!!!!!
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手作りお菓子 |コメント:4 |トラックバック:0 | 2010/12/25(土) 15:14:21
ゆずジャム
yuzujam.jpg

以前、ゆず茶を作りました。その時は、ゆずの皮、果汁、氷砂糖を漬けこんだだけだったのですが。

今回は皮を2度煮こぼして、
そのあとお砂糖と蜂蜜で煮込み、ジャムにしました。

Ucari*ちゃんへのSpecialプレゼントにしました

もちろん、自分用にもたくさんあります

今回使用したゆずは、この間長崎へ行ったときに大量にいただいた
長崎産のゆずです。
小ぶりだけど、果汁たっぷり。
美味しい香りに満たされて、幸せ~

ゆずジャム:
ゆず
砂糖
はちみつ
材料 |コメント:0 |トラックバック:0 | 2010/12/24(金) 23:08:35
ポピーシード&クリームチーズパウンドケーキ
poppyseedcreamcheese.jpg

会社の人たちのクリスマスプレゼント第二弾。
以前、Ucari*ちゃんにもらったブルーポピーシード。

ベーグルに使うか、パウンドケーキに使うか迷ってたところ
スタ―バックスでポピーシードとクリームチーズを使ったパウンドケーキが
あったことを思い出して、作ってみました。

ポピーシードたっぷりでプチプチ感がいっぱいの中
ほんのり甘くしてあるクリームチーズを入れてみました。

ラムレーズンのパウンドケーキよりもふわっとしている感じ。
こちらもとても美味しくできました

パウンドケーキ:
薄力粉
強力粉
グラニュー糖

バター
ベーキングパウダー
ポピーシード
クリームチーズ
手作りお菓子 |コメント:0 |トラックバック:0 | 2010/12/23(木) 14:44:47
ラムレーズンパウンドケーキ
rumraisin poundcake

以前つけた、ラムレーズンから約2カ月。

パウンドケーキを作りました

会社の人たちにプレゼント第一弾です

ラムがきつくて、仕事中に食べるものじゃなかった。
でもふんわりしっとり激ウマです

パウンドケーキ:
薄力粉
強力粉
グラニュー糖

バター
ベーキングパウダー
ラムレーズン

手作りお菓子 |コメント:2 |トラックバック:0 | 2010/12/20(月) 23:09:47
自家製りんご酵母パン
apple yeast bread

以前作っていたりんご酵母が出来上がったので、
それを液種として、元種をつくり、りんごパンを焼いてみました。
自家製酵母を使うと、イーストを使わなくても焼ける。
自然のものばかりだし、究極の手作りなんじゃないかなぁ。

そして、パンをりんご祭りにしようとりんごジャムも作りました。
apple jam

このジャムをパンの中にいれて、すうぃーーーーーと
りんごジャムはものすごく美味しくできた!
ちょっとパンがいまいち。
イーストを使った時と大きさが全然違う。
美味しいことは美味しいんだけどね。
ポンデケージョみたい。

もう少しパンづくりそのものが上手になってから
またチャンレンジしようと思いました。
それまでは私はやっぱりイースト君に力を借りようかなと。

レベルが高いな!自家製酵母!!!

パン:
強力粉(キタノカオリ)
りんご酵母の元種
砂糖

卵 
牛乳 
無塩バター
スキムミルク

ジャム:
りんご
砂糖
レモン汁
手作りパン |コメント:2 |トラックバック:0 | 2010/12/04(土) 20:25:33
ゆず茶
yuzutea.jpg

ゆずの季節ですねぇぇぇ

ゆずジャムにお湯を入れるだけで
ほっこり美味しいゆず茶ができる。甘くて美味しいです。

一番簡単なゆず茶のもとを作ってみました。
煮詰めたりするとちゃんとトロっとするので
ゆずジャムになってパンにも塗れるけど
今回は、ゆず茶にして飲むのがメインなので簡単に。

1週間ほど漬けておくといいみたい。
皮の苦みがあるようだったら、
今度は煮こぼして、お砂糖と煮込んでジャムにしてみようと思います。

でも、今回はこれ!
飲むのが楽しみ

ゆず茶:
ゆず
氷砂糖
材料 |コメント:4 |トラックバック:0 | 2010/12/02(木) 23:16:37
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